Het juiste glas voor wijn en cocktails
Een glas beïnvloedt hoe je een drankje vasthoudt, bekijkt en proeft. Je hoeft niet elk model te bezitten. Als je de belangrijkste vormen kent, kun je gemakkelijker een passend glas kiezen.
Rodewijnglas
De ruime kelk geeft de wijn en zijn aroma's de ruimte. Vorm en inhoud verschillen per model. Kies een glas dat je prettig aan de steel kunt vasthouden en dat past bij de wijn die je serveert.
Wittewijnglas
De kelk is meestal kleiner dan die van een rodewijnglas. Door de steel vast te houden, verwarm je de wijn niet rechtstreeks met je hand.
Laag glas of lowball
Een laag, breed glas, vaak met een stevige bodem. Geschikt voor sterke drank die puur of met ijs wordt geserveerd en voor korte cocktails zoals de Negroni.
Hoog glas of highball
De hoge vorm biedt ruimte voor ijs en mixers. Een praktische keuze voor longdrinks zoals een Gin & Tonic.
Martiniglas
De kegelvormige kelk en lange steel zijn direct herkenbaar. Het glas wordt gebruikt voor koude cocktails die zonder ijs in het glas worden geserveerd, zoals een Dry Martini.
Coupe
De brede, ondiepe kelk op een steel wordt voor veel cocktails gebruikt. Een Daiquiri, Margarita of Manhattan kan bijvoorbeeld in een coupe worden geserveerd.
Flûte
De smalle, hoge vorm wordt geassocieerd met champagne en andere mousserende wijnen. Je houdt het glas aan de steel vast en kunt de opstijgende bubbels goed zien.
Proefglas
Een proefglas heeft vaak een tulpvorm: breder onderaan en smaller bij de opening. Die vorm helpt om de aroma's van bijvoorbeeld whisky en cognac te ontdekken.
Koel het glas vooraf bij cocktails die zonder ijs worden geserveerd. Kies bij cocktails met ijs een glas waarin zowel het drankje als de ijsblokjes voldoende ruimte hebben.
